Pancakes

W Internecie wprost roi się od przepisów na pancakes. Ja raz wypróbowałam ten i sprawdził się nieźle, preferuję przepisy na mleku, bo to jest w domu zawsze, a maślanki czasami brakuje ;).

Wczoraj ten sam przepis wzbogaciłam o kakao i wyszły z tego pancakes czekoladowe.

Składniki (dla dwóch osób):
2 jajka
2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
80 g masła
niepełne pół szklanki cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Podobnie jak w przypadku babeczek - oddzielnie mieszam składniki mokre i suche. Następnie wszystko miksuję. Gdzieś czytałam, aby tak przygotowane ciasto odstawić na ok. 15 minut. Te pankejki ze zdjęcia były właśnie odstane i wydaje mi się, że takie lepiej wyrastają :).

Ciasto smażyć na patelni bez tłuszczu lub z minimalną jego ilością. Kiedy na całej powierzchni pojawiają się pęcherzyki, można przewrócić na drugą stronę.

Podawać z ... czym się chce! Moje są z cukrem pudrem i syropem klonowym, ale wczoraj np. jadłam z nutellą i bananami (rozpusta).

A w ogóle po co ja się produkuję, czy jest ktoś, kto nie zna przepisu na pancakes? :)

P.s. osobiście wolę naleśniki ;) a tym czasem pankejki dodaję do naleśnikowej akcji na durszlaku :)